Grappa

Grappa invecchiata

 Grappa invecchiata l'assedio Villa Laviosa | Brennerei Destillerie Südtirol

Grappa invecchiata l'assedio

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Materia prima: Distillazione di una particolare selezione di uve rosse della nostra terra. L’uva viene sottoposta ad una leggera spremitura e sgrondatura manuale per conservarne gli aromi tipici.
Sistema di distillazione: Abbiamo scelto un particolare tipo di invecchiamento: Per ventiquattro mesi la grappa viene fortificata in barriques di quercia utilizzate tradizionalmente per invecchiare il whiskey. Poi viene affinata per altri sei mesi in piccoli botti di frassino.
Lavorazione: La fermentazione delle vinacce avviene in appositi tini, con costante controllo della temperatura. Le vinacce vengono poi distillate freschissime con un piccolo alambicco a bagnomaria, non appena terminata la loro fermentazione zuccherina.
Aspetto: Colore ambra intenso, con riflessi giallo oro.
Profilo aromatico: Intenso, particolarmente caldo e morbido. Ricorda i profumi del pane appena sfornato, la vaniglia e la frutta secca.
Gusto: Avvolgente, deciso, pepato, ricco, con note persistenti di cioccolato e mandorle.
Gradazione alcolica: 45% vol.
Servizio: Prima dell’assaggio, lasciate riposare per qualche minuto la grappa nel bicchiere, in quanto l’ossigenazione ne esalta i profumi.
Confezione: Decanter serigrafato confezionato in scatola di legno di ciliegio.
Numero bottiglie: 450 bottiglie per anno.
70 cl.
Villa Laviosa
Grappa Mariposa lacrime d’uva Villa Laviosa | Brennerei Destillerie Südtirol

Grappa Mariposa lacrime d’uva

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Distillato armonico, dal profumo intenso. Al palato intense tonalità aromatiche e speziate grazie all’affinamento in piccole barriques di ciliegio.
Produzione limitata.

Materia prima: Vinacce di uve Moscato ed Amarone
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Colore ambrato
Profilo aromatico: Profumo ampio ed intenso
Gusto: Al palato intense tonalità aromatiche e speziate grazie alla permanenza in piccole barriques di ciliegio
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura naturale, in ampi bicchieri
70 cl. / 50 cl. / 20 cl. / 5 cl.
Villa Laviosa
Grappa Mariposa Riserva Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Mariposa Riserva

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Grappa stravecchia, per chi ama un gusto delicato e vellutato. Produzione limitata.

Materia prima: Vinacce di uve rosse invecchiate per 4 anni in piccole barriques di rovere
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Colore paglierino
Profilo aromatico: Persistente e tipico
Gusto: Delicato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura naturale, in ampi bicchieri
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa I5Elementi

Grappa I5Elementi - Teroldego Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa I5Elementi - Teroldego

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Materia prima: Vinacce di Teroldego provenienti dalla Piana Rotaliana del Trentino.
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Grappa prodotta in quantità limitata anno per anno - da una particolare selezione di vinacce. Sucessivamente affinata per 12 mesi in bottiglia.
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Netto e fruttato.
Gusto: Forte e deciso, con note di bacche rosse e frutti di bosco.
Gradazione alcolica: 43% vol.
Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.
50 cl.
Grappa I5Eelementi - Lagrein Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa I5Eelementi - Lagrein

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Materia prima: Vinacce di Lagrein provenienti dall’Alto Adige.
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Grappa prodotta in quantità limitata anno per anno - da una particolare selezione di vinacce. Sucessivamente affinata per 12 mesi in bottiglia.
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Ricco e vellutato.
Gusto: Complesso, di grande struttura, intenso e pieno.
Gradazione alcolica: 43% vol.
Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.
50 cl.
Grappa I5Elementi - Gewürztraminer Villa Laviosa Distilleria Alto Adige

Grappa I5Elementi - Gewürztraminer

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Materia prima: Vinacce di Gewürztraminer provenienti da coltivazioni collinari dell’Alto Adige.
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Grappa prodotta in quantità limitata anno per anno - da una particolare selezione di vinacce. Sucessivamente affinata per 12 mesi in bottiglia.
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Fruttato e fresco.
Gusto: Floreale, morbido e delicato, con carattere leggero e aromatico.
Gradazione alcolica: 43% vol.
Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.
50 cl.
Villa Laviosa
Grappa I5Elementi - Moscato Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa I5Elementi - Moscato

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Materia prima: Vinacce di Moscato
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Grappa prodotta in quantità limitata anno per anno - da una particolare selezione di vinacce. Sucessivamente affinata per 12 mesi in bottiglia.
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Delicato e floreale.
Gusto: Elegante, morbido e raffinato.
Gradazione alcolica: 43% vol.
Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.
50 cl.
Grappa I5Elementi - Barrique Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa I5Elementi - Barrique

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Materia prima: Blend dei monovitigni di Lagrein, Moscato e Gewürztraminer. Il punto di partenza è l’affinamento di grappa di lagrein in barriques di rovere francese utilizzate precedentemente per invecchiare il vino Lagrein.
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Questa grappa è prodotta in quantità limitata anno per anno (come indicato in etichetta) da una selezione particolare di vinacce.
Aspetto: Ambrato
Profilo aromatico: Pieno ed intenso.
Gusto: Deciso, elegante e persistente.
Gradazione alcolica: 43% vol.
Servizio: Servire a temperatura ambiente.
50 cl.

Grappe di monovitigno

Grappa Amarone Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Amarone

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Grappa ottenuta da spremitura soffice di uve passite (corvina, rondinella, molinara). La particolare lavorazione delle materie prime conferisce a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio.

Materia prima: Vinacce di uve passite corvina, rondinella e molinara
Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Diretto, intenso, con aroma di terra e fiori
Gusto: Asciutto, morbido, piacevolmente fine
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl.
Grappa Chardonnay Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Chardonnay

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Distillato elegante, profumato e complesso con aroma estivo erbaceo. Il sapore risulta particolarmente accentuato nel retrogusto.

Materia prima: Vinacce di uva chardonnay
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Incolore, cristallino
Profilo aromatico: Profumo di frutta e fiori
Gusto: Morbido, gradevole, armonico
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Gewürztraminer Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Gewürztraminer

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Ottenuto da spremitura soffice di uve gewürztraminer che hanno appena terminato la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di selezionati lieviti.
La particolare lavorazione delle materie prime conferiscono a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio.

Materia prima: Vinacce di Gewürztraminer, da coltivazioni collinari
Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Diretto, intenso, speziato, caratteristico del vitigno
Gusto: Morbido, piacevolmente fine, con perfetta corrispondenza aromatica tra naso e palato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 5 cl.
Villa Laviosa
Grappa Kerner Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Kerner

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Materia prima: Vinacce di uva Kerner
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Questa grappa è venduta in produzione limitata, in quanto l’uva Kerner è disponibile in piccole quantità.
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Fruttato e fresco.
Gusto: Floreale, morbido, con un boquet pronunciato.
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.
70 cl. / 50 cl.
Grappa Lagrein Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Lagrein

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Grappa di grande struttura, dal profumo intenso, fine, con retrogusto molto persistente.

Materia prima: Vinacce di uva Lagrein Dunkel che hanno subito il processo di fermentazione zuccherina assieme al vino ed introdotte nella distillazione ancora fresche.
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Profumo netto e deciso
Gusto: Forte, piacevolmente armonico, persistente
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl.
Villa Laviosa
Grappa Moscato Villa Laviosa | Brennerei Destillerie Südtirol

Grappa Moscato

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Distillato delicato e gentile, conserva tutte le caratteristiche dell’uva moscato.

Materia prima: Vinacce di uva moscato
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Colore bianco, trasparente
Profilo aromatico: Aroma fine con moderata intensità dovuta all’uva da cui proviene.
Gusto: Morbido, armonico, con sapore di moscato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Villa Laviosa
Grappa Müller Thurgau Villa Laviosa | Brennerei Destillerie Südtirol

Grappa Müller Thurgau

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Ottenuto da spremitura soffice di uve müller thurgau che hanno appena finito la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di selezionati lieviti.
La particolare lavorazione delle materie prime conferiscono a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio

Materia prima: Vinacce di müller thurgau, da coltivazioni collinari
Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Diretto, intenso, caratteristico del vitigno
Gusto: Morbido,piacevolmente fine perfetta corrispondenza aromatica tra naso e palato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Villa Laviosa
Grappa del Nibbio Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa del Nibbio

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Grappa distillata secondo antiche tradizioni contadine; il sapiente dosaggio delle vinacce conferiscono a questo prodotto un bouquet in cui si ritrovano tutti gli aromi dei vitigni d’origine.

Materia prima: Vinacce di uve schiava, merlot e lagrein
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Intenso, dal profumo di erba fresca
Gusto: Secco, pulito ed elegante
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Pinot Nero Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Pinot Nero

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Distillato morbido, dal profumo delicato e nel contempo virile. Nel gusto ricorda antichi sapori ma……… in chiave moderna.

Materia prima: Vinacce di uva pinot nero
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Incolore, cristallino
Profilo aromatico: Netto, fine, delicato
Gusto: Tipico della vinaccia fresca, caldo e avvolgente
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Teroldego Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Teroldego

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Distillato armonico, gradevole, dal profumo intenso. Al palato note dolci e floreali, con retrogusto persistente.

Materia prima: Vinacce di uva Teroldego che hanno subito il processo di fermentazione zuccherina assieme al vino ed introdotte nella distillazione ancora fresche.
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Profumo netto, fruttato, tipico
Gusto: Forte, piacevole, tendente al fruttato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.