Grappa invecchiata

 Grappa invecchiata l'assedio Villa Laviosa | Brennerei Destillerie Südtirol

Grappa invecchiata l'assedio

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Materia prima: Distillazione di una particolare selezione di uve rosse della nostra terra. L’uva viene sottoposta ad una leggera spremitura e sgrondatura manuale per conservarne gli aromi tipici.
Sistema di distillazione: Abbiamo scelto un particolare tipo di invecchiamento: Per ventiquattro mesi la grappa viene fortificata in barriques di quercia utilizzate tradizionalmente per invecchiare il whiskey. Poi viene affinata per altri sei mesi in piccoli botti di frassino.
Lavorazione: La fermentazione delle vinacce avviene in appositi tini, con costante controllo della temperatura. Le vinacce vengono poi distillate freschissime con un piccolo alambicco a bagnomaria, non appena terminata la loro fermentazione zuccherina.
Aspetto: Colore ambra intenso, con riflessi giallo oro.
Profilo aromatico: Intenso, particolarmente caldo e morbido. Ricorda i profumi del pane appena sfornato, la vaniglia e la frutta secca.
Gusto: Avvolgente, deciso, pepato, ricco, con note persistenti di cioccolato e mandorle.
Gradazione alcolica: 45% vol.
Servizio: Prima dell’assaggio, lasciate riposare per qualche minuto la grappa nel bicchiere, in quanto l’ossigenazione ne esalta i profumi.
Confezione: Decanter serigrafato confezionato in scatola di legno di ciliegio.
Numero bottiglie: 450 bottiglie per anno.
70 cl.
Villa Laviosa
Grappa Mariposa lacrime d’uva Villa Laviosa | Brennerei Destillerie Südtirol

Grappa Mariposa lacrime d’uva

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Distillato armonico, dal profumo intenso. Al palato intense tonalità aromatiche e speziate grazie all’affinamento in piccole barriques di ciliegio.
Produzione limitata.

Materia prima: Vinacce di uve Moscato ed Amarone
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Colore ambrato
Profilo aromatico: Profumo ampio ed intenso
Gusto: Al palato intense tonalità aromatiche e speziate grazie alla permanenza in piccole barriques di ciliegio
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura naturale, in ampi bicchieri
70 cl. / 50 cl. / 20 cl. / 5 cl.
Villa Laviosa
Grappa Mariposa Riserva Villa Laviosa | Distilleria Alto Adige

Grappa Mariposa Riserva

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Grappa stravecchia, per chi ama un gusto delicato e vellutato. Produzione limitata.

Materia prima: Vinacce di uve rosse invecchiate per 4 anni in piccole barriques di rovere
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Colore paglierino
Profilo aromatico: Persistente e tipico
Gusto: Delicato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura naturale, in ampi bicchieri
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.